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Gastro-Coaching 1
14,99 € *
ggf. zzgl. Versand

Gastwirt zu sein, ist ein Fulltime-Job oder vielmehr eine Berufung. Wer in der Gastronomiebranche langfristig erfolgreich sein will, sollte nicht nur seine Gäste kennen, sondern alle Facetten dieses wundervollen Geschäfts. Bei diesem Buch handelt es sich weder um ein Orakel noch um eine wissenschaftliche Studie. Es soll Ihr Ratgeber und nützlicher Begleiter sein. In ihm sind praktische Erfahrungswerte sowie handfeste und vor allem umsetzbare Fakten und Tipps zusammengetragen. Wie viel Sie davon berücksichtigen, bleibt natürlich allein Ihnen überlassen - ebenso wie der Erfolg, den ich Ihnen selbstverständlich von Herzen wünsche. VOM GASTRONOM - FÜR GASTRONOMEN ist das Motto, unter dem Pero Vrdoljak sein wertvolles Wissen in Büchern, Workshops und Seminaren weitergibt. Neben diesem Booklet ist ein weiterer Ratgeber unter dem Titel BASICS & ESSENTIALS sowie das kompakte Praxishandbuch aus der GASTRO-COACHING-Reihe als E-Book und Taschenbuch erhältlich. Die realistischen Analysen undumfangreichen Beschreibungen sowie alle aufgezeigten Tipps und Trends in diesem Buch eignen sich sowohl für Gründer als auch für die alten Hasen, sie sind PRAXISNAH + VERSTÄNDLICH + UMSETZBAR.

Anbieter: buecher.de
Stand: 20.08.2019
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Der kleine Gastro-Knigge 2100
9,70 € *
ggf. zzgl. Versand

Sie sind eingeladen oder laden ein? Das Messer wird mit der rechten Hand geführt, die Gabel mit der linken. Das gilt heute, wobei die Linkshänder mittlerweile glücklicherweise wechseln dürfen. Die ´alten´ Römer durften den Speisesaal nicht mit dem linken Fuß zuerst betreten, denn das galt als unglückbringend. Diese Regel ist deutlich überholt. Reiche Römer hatten gleich mehrere Speisesäle, den jeweiligen Jahreszeiten entsprechend ausgerichtet. Im Frühling und im Herbst wurden die Räume, die nach Osten ausgerichtet waren, bevorzugt, in den anderen Jahreszeiten die, die nach Westen lagen. Es war genau definiert, wer wie bei Tisch ´liegen´ durfte, und wer auf einen Stuhl auszuweichen hatte. Im frühen Mittelalter wurden die ersten Tischregeln entwickelt, so genannte ´Tischzuchten´; Aus einer hat der Autor Erasmus von Rotterdam zitiert. Es hat sich viel getan, in den letzten Jahrhunderten. Das vorliegende Buch widmet sich dem modernen Umgang im gastronomischen Umfeld. Das Verhalten als Gast bzw. Gastgeber rund um den Tisch, sei es zu Hause oder im Unternehmen bei einer Feier oder beim Arbeitsessen in der Gastronomie. Vom vernünftigen Platzieren, von der Tischrede, vom Probeschluck, vom richtigen Benutzer der Besteckteile, bis hin zum möglichen Reklamations-Management, bis zum Bezahlen und schließlich zum Aufheben der Tafel. Manchmal ist es nur das Tüpfelchen auf dem i, das den Unterschied ausmacht. In anderen Fällen sind Missgeschicke eher als Peinlichkeiten zu bezeichnen. Und es ist auch kein Geheimnis mehr, dass beruflich tätige Menschen, die sich den aktuellen Zeiten entsprechend richtig verhalten, - zum Beispiel bei einem Arbeitsessen - einen leichteren Zugriff zum Erfolg verzeichnen können. Unabhängig davon mögen die meisten Zeitgenossen zustimmen, dass es ihnen wohler ist, wenn sie bei einer Einladung ´im festlichen Rahmen´ wissen, welches Verhalten von ihnen erwartet wird. Das Wissen darüber entspannt die ganze Angelegenheit, und der Anlass kann ohne großen Stress und in angenehmer Atmosphäre genossen werden.

Anbieter: buecher.de
Stand: 20.08.2019
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Der kleine Gastro- und Tischsitten-Knigge 2100
9,70 € *
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Kulinarische Vorspeise. Der Durchschnittsdeutsche verspeist angeblich 60 Kilogramm Fleisch im Jahr. Dazu kommen 110 Kugeln Speiseeis und 110 Liter Bier. Wohl bekomm´s. Ein beachtlicher Teil dieser Nahrung wird in einer der etwa 250.000 gastronomischen Betriebe in Deutschland verzehrt. Unter dem Angebot befindet sich der Ein-Mann-Theken-Betrieb an der Ecke, das Szene-Café in der Altstadt, die Systemgastronomie bis hin zum 5-Sterne-Restaurant im edlen Hotel. Die Tischsitten sind gefragt anlässlich einer Firmen-Weihnachtsfeier, einer Urlaubsreise im Zug-Restaurant, auf dem Kreuzfahrtschiff, beim Italiener im Eissalon, in der Kantine im Krankenhaus, beim Traueressen nach einer Beerdigung. Im noblen Restaurant kann es schon mal ganz schön ´gesittet´ zugehen, so dass manch einer in leichte Verlegenheit gerät. Wie war das noch mal mit der Platzierung? Wer sitzt wo? Welches Besteck wofür? Wohin mit der Serviette? Was stelle ich mit der Fingerbowle an? Wie wird beim Probeschluck vorgegangen? Wie verhalte ich mich bei Reklamationen und bei der Bezahlung? Der Ratgeber widmet sich dem modernen Umgang im gastronomischen Umfeld. Das Verhalten als Gast beziehungsweise Gastgeber rund um den Tisch, sei es zu Hause oder in der Gastronomie. Nun denn, einen angenehmen Aufenthalt ohne Stress und einen guten Appetit!

Anbieter: buecher.de
Stand: 20.08.2019
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Gastro-Modernism: Food, Literature, Culture
117,99 € *
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Anbieter: buecher.de
Stand: 20.08.2019
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Gastro-Coaching Praxishandbuch 15 handfeste Tip...
49,00 € *
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Gastwirt zu sein, ist ... ... ja, was eigentlich? Kein Zuckerschlecken? Nichts für Weicheier oder Korinthenkacker? Wir Gastronomen bevorzugen die Praxis, wir sind Allrounder, Multitalente und arbeiten täglich mehr, als uns manchmal gut tut. Deshalb freue ich mich, dass Sie GASTRO-COACHING und darüber hinaus ein bisschen Zeit gefunden haben. Bei diesem Buch handelt es sich weder um ein Orakel, das Ihnen prophezeit, wie Sie in zehn Tagen erfolgreich werden können, noch um eine wissenschaftliche Studie. Es ist kein betriebswirtschaftliches Fachbuch und auch kein klassischer Ratgeber, der Ihnen staubtrocken vorschreibt, was Sie zu tun oder zu lassen haben ... Dieses Buch soll Ihr nützlicher Begleiter sein, Sie dabei unterstützen, im Verdrängungsmarkt Gastronomie Ihren festen Platz zu finden und somit kontinuierlich Umsätze zu erwirtschaften. In ihm sind praktische Erfahrungswerte sowie handfeste und vor allem umsetzbare Fakten und Tipps zusammengetragen. Als Ihr Coach werde ich Ihnenkeinen Honig um die Nase kleckern, sondern mit Ihnen klotzen. Ich werde nicht zimperlich sein in meinen Beschreibungen und nicht sparsam in meinen Aufforderungen. Denn alles, was zählt, ist Ihr Erfolg. Ihr Gastro-Coach Pero Vrdoljak

Anbieter: buecher.de
Stand: 20.08.2019
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Les parasitoses gastro-intestinales et sanguine...
39,90 € *
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Troisième produit d´exportation après l´or et le coton, l´élevage est une source importante de devise pour notre pays. Quant à l´élevage des animaux, les contraintes majeures sont les maladies parasitaires, bactériennes, virales et carentielles. Enfin, les contraintes alimentaires s´imposent en priorité à tous les éleveurs de nos pays de l´Afrique Occidentale à l´exception de ceux des contrées voisines de la République de Côte d´Ivoire et de la Guinée qui ont un climat soudanien humide. En effet, cet élevage participe pour une part importante dans l´équilibre alimentaire des populations, en offrant une gamme variée de nutriments (protéine, lipides, acides aminés, glucides, vitamines et eau) et de l´énergie. La consommation excessive de produit d´origine animale entraîne aussi des ennuis de santé (maladie cardio-vasculaire, arthrites, etc.) ´´L´excès de tout est nuisible´´ comme le dira l´autre. Compte tenu de toute l´importance de l´élevage qu´il n´est point besoin de démontrer, il incombe aux décideurs et cadres de conception de trouver les voies et moyens pour davantage rentabiliser notre élevage en évitant le modèle du ´´Prêt à porter´´.

Anbieter: buecher.de
Stand: 21.08.2019
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Facharztwissen Gastroenterologie
105,00 € *
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Maximale Sicherheit in Klinik und Praxis - dafür sorgt der Facharzt Gastroenterologie. Er bietet alles, was der Leser zum Thema ´´Gastro´´ wissen muss, und das auf höchstem Niveau. - Wissenschaftlich fundierte Angaben zu Diagnostik und Therapie - Fließdiagramme erleichtern die Diagnosefindung - Behandlungsschemata durchgängig in Tabellenform - ideal zum schnellen Auffinden der Inhalte und für größte Übersichtlichkeit - Vertiefende und erläuternde Informationen zu Ätiologie, Epidemiologie, Pathogenese, Risikofaktoren und Prognose - Darstellung und ggf. Wertung neuester Forschungsergebnisse - zahlreiche Endoskopie-, Sonografie und CT-Abbildungen zusätzlich online abrufbar Das Herausgeberteam besteht aus Experten der bekannten Fortbildungsreihe ´´Gastro Update´´ (DEGUM).

Anbieter: buecher.de
Stand: 20.08.2019
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Sommer in Berlin 2019
7,90 € *
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Die Edition für den Sommer in Berlin. Die Redaktion hat die besten Touren durch die Hauptstadt zusammengestellt: egal ob Schnitzeljagd, Radtour, Wandern oder Stadtführungen mit und ohne Audioguide. Als weitere Themen sind im Magazin: Der Mauerweg, die Stadt unter freiem Himmel, die schönsten Spielplätze und Archäologie in Berlin, Gastro-Spezial mit Apero-Kultur und Cidre, Essen am Wasser und die besten Eisdielen. Service: Kalender und 550 Tipps und Adressen für den Sommer in Berlin.

Anbieter: buecher.de
Stand: 20.08.2019
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Der perfekte Mädelsurlaub - New York
14,99 € *
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Nicht umsonst gehört New York zu den meist besungenen Metropolen der Welt. Hier ist einfach alles unvergleichlich: die schieren Ausmaße,der Lifestyle, die Szenen, ob Gastro, Mode oder Clubs. Sich hier für ein Wochenende oder länger mit den besten Freundinnen ins Nachtleben stürzen, mit Must-have-High-Heels die Kreditkarte strapazieren, in den angesagtesten Restaurants unvergessliche Mädelsabende verbringen... Mit diesem Reiseführer wird s wahr!

Anbieter: buecher.de
Stand: 20.08.2019
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